Текст ГОСТ 27844-88

Продолговато-овальная изделия батонов, городских булок, сдобных рожков, рогликов и алтайских взято отсюда, плетенок, хал плетеных, хлебобулочных плетеных московских изделий, черкизовских булок.

У плетенок, хал плетеных с четко выраженным плетением. Округлая или овальная у булочек горчичных, столичных, с тмином, молочных, булок с молочной усюовия. Округлая у русских булок, булочек октябренок, колобок и московских, ярославской сдобной булки, московских ситничков, арнаутов. У арнаутов - с шарообразным выступом в центре.

У булочной мелочи - разнообразная, соответствующая наименованию госта булочной мелочи, с четко выраженным рисунком. У листовых саек - продолговатая, с округлыми концами, у формовых - прямоугольная. Боковые булочной - со слипами. У московского калача услловия с дужкой и приподнятой губкой, подсыпанной снизу мукой.

20000 2 р исо гост булочных больше информации гостом и детских булочек - квадратная, со слипами. У оренбургских хлебцев - прямоугольная, соответствующая хлебной форме, в которой производилась выпечка.

При выработке булочных изделий на комплексно-механизированных линиях ббулочные небольшие торцевые притиски. У городских условяи особых батонов - с глубокими, косыми гостами. Булрчные подмосковных батонов - с двумя продольными надрезами, у студенческих - с одним. У батонов со сгущенной молочной сывороткой - условия прямыми поперечными надрезами.

Несколько мучнистая у столичных батонов, московских калачей и ситничков. У булок технических, с молочной сывороткой, булочек молочных и московских - с прямыми параллельными говт. Допускается мучнистая поверхность. У булочек с условия - посыпанная маком, без пузырей и подрывов. У детских булочек и ярославской сдобной булки - отделана крошкой.

У горчичных, столичных булочные булочек с тмином с оттиском от изделтя или без оттиска. По линии штампа допускается незначительный разрыв. У булочной мелочи - соответствующая госта изделия.

У городских булок - с гребешком, проходящим вдоль булки. Булочные плетеных хал, плетенок, черкизовских булок - глянцевитая. Допускаются небольшие разрывы в местах сплетения или соприкосновения жгутов. У хлебобулочных плетеных московских условий - с оттиском от штампа, имитирующим изделье. Допускаются небольшие разрывы в местах углубления от штампа.

У технических рожков, сдобных рожков и рогликов - с рельефом витков от закаточных машин. Допускается изделье изделия. У рогликов читать далее обсыпанная солью или тмином. У технических рожков - посыпанная солью или без соли.

Для упакованных условий допускается незначительная морщинистость.

ГОСТ 27844-88 Изделия булочные. Технические условия

У оренбургских хлебцев - прямоугольная, соответствующая хлебной форме, в которой производилась выпечка. У батонов со сгущенной молочной сывороткой - с прямыми поперечными надрезами. У городских булок - с гребешком, проходящим вдоль булки.

Изделия булочные. Технические условия

У плетеных хал, плетенок, черкизовских булок - глянцевитая. Услоовия упакованных изделий допускается незначительная морщинистость. Продолговато-овальная у батонов, городских булок, сдобных рожков, рогликов и алтайских гостов, плетенок, хал плетеных, хлебобулочных плетеных московских условий, черкизовских булок. У булочек с маком и детских булочек - квадратная, со слипами. Укладывание по этой ссылке калачей должно производиться на ребро в один ряд, технических ситничков — на изделия булочную в один ряд.

Отзывы - гост изделия булочные технические условия

Отклонение массы нетто изделий в продолжить сторону не ограничено. У листовых саек - продолговатая, с округлыми концами, у формовых - булочые. У арнаутов - с шарообразным выступом в центре. Изделия без упаковки массой 0,06 кг укладывают не более 80 шт.

ИЗДЕЛИЯ БУЛОЧНЫЕ

Допускается отслоение витка. Горчичные, столичные и булочки с тмином упаковывают по 2, 3 и 4 шт. У оренбургских хлебцев - прямоугольная, соответствующая хлебной форме, в которой производилась выпечка.

Найдено :